生地の細かさ、しっとりさにこだわりました
酒米でとろけるような食感のシフォンケーキです。
触れるとふわふわ、そして口の中ではしっとりなめらかな食感なので、お飲み物がなくても食べられます。
毎日食べても飽きないようなおいしさを目指しました。
たくさんのお客様から「食べたことない！」という感想をいただいている、他にない米粉のケーキです。
グルテン・保存料・添加物フリー
米粉を使っているから、グルテンフリー。
小麦製品にアレルギーがある方でも、安心してお召し上がりいただけます。
優しさにもこだわりを持ち、グルテンだけでなく、保存料・添加物も極力不使用でお作りしています。
ご購入の際は、新鮮なうちにお早めにお召し上がりください。
※米粉を使用しておりますが、強いアレルギーをお持ちの方は、念のためにお控えください。
新鮮な素材でフレーバーを演出
フレーバーには新鮮な果物や野菜を使用。
所有している畑から収穫したものを使ったケーキも作っています。
地元産の酒米・卵を使用
素材の卵には、名張市のお隣・伊賀市にある農業高校の平飼い卵を使用しています。
地元高校の生徒たちが、鶏へのストレスが少ない「平飼い」で育てたこだわりの三重県産鶏卵です。
卵黄の色は薄めで白っぽいレモン色をしていて、香りにクセがなくケーキのフレーバーを全面に出しやすくなる良質な卵です。
また、米粉には伊賀産の酒米「山田錦（やまだにしき）」を使用し、地元を味わえるお菓子に仕上げました。
